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　　做法：春笋切成片后加少许盐

捞出后用

清
 水浸 泡，生姜切
片，葱切
成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生
姜、春笋、牛肉片
、
葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻 炒均匀，加入少量 清水半掩 住春笋，盖上锅盖大
火煮开后转中火
 。煮到
水快熬 干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁 时盖上锅盖 焖。