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　　做法：春笋切成片后加少许 盐捞出后用清水 浸泡，生
姜切片，葱
切成  段
。锅烧热，倒入2勺油 ，放入生
姜、春 笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量 清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。
煮到水快熬干的时候加 入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅 盖焖。