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　　做法：春笋切成片
后加少许盐捞出
后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱  段翻炒1分钟左右 。再加入生抽、老抽、蚝油翻
炒 均匀，加入少量清 水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火
。煮到水快熬 干的
时候加入盐
，翻炒
均匀 稍 收  汁时盖上锅盖焖。