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　　做法：春 笋切成片后 加少许盐捞

出后用清水浸泡，生姜切片 ，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，  放入生姜、春笋、牛 肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加
入生抽、老抽、蚝油翻
炒均 匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上 锅盖大火煮开后转中火 。煮到水快熬  干的时候加入 盐，翻炒均匀稍 收汁时盖上锅盖焖。