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　　做法：
春笋切
成片后加少许盐 捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热， 倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛 肉片、
葱段翻炒1分 钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住
春笋，盖上锅盖大火煮开后转
中火。
煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均
匀稍收汁时盖上锅盖焖。