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　　做法：春笋切成片后加少许

盐捞出后 用清水浸泡，生姜切 片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右 。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋 ，盖上 锅 盖 大火煮开后转中火。煮到水快熬干
的时候 加入盐，翻炒 均匀稍收汁时盖上锅盖焖。