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　　做法：春笋切成 片后加少许盐 捞出后用清水浸 泡，
 生姜切
片， 葱切成段。
锅烧热，倒入2勺油 ，
放入生  姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒
1分钟 左右。再加入生抽 、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到 水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时 盖上锅盖焖。