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　　做法：春笋切成片
后加少许 盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。 锅烧

热
，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽
、老抽、蚝油翻炒均匀， 加入少量清水  半掩住春笋，盖上
锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐， 
翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。