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　　做法：春笋切成片后加  少许盐捞出后 用清水浸泡， 
生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺 油，放入生姜、春笋、 牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。 再加入生抽、老抽、蚝油翻炒
均 匀， 加入少
量清水半  掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中 火。煮到水快熬干的时候加入盐， 
翻炒均匀稍收汁时盖上 锅盖焖。