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　　做法：春笋切成 片 后加少许盐捞出后用清水浸泡，生
姜
切片 ，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、
葱段翻炒1分钟左 右。再加入 生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，
加入少量清水半掩住春笋，盖上锅
盖大火煮开后转中火。煮到
水快熬干  的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。