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　　做 法：春笋切成片后加
少许盐捞出
后用清水浸泡， 生姜切片，葱切成段。 锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋 、牛肉片、葱段 翻 炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加 入少量清水半掩住 春笋，盖上 锅盖大火煮开后转中 火。煮到

水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖
焖。