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　　做法：洗净 宰

好鲫鱼，洗净淮 山和
 薏米。用清水把陈皮泡软，

拍裂一小块姜，热锅，
用姜块在锅上擦一遍，放两勺油 ，待油六 成热下鱼，煎至微黄。
煮沸瓦煲里的清水，放入煎煮好的鲫鱼和其他材料，武 火煮沸，转中小火煲一个半小时，下盐调味即可品尝。