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　　做法：春 
笋 切成片后加少许盐捞出后
用清水浸泡，生姜切片， 葱切成段。锅烧热，倒入2勺 油，放

入生姜、 春笋、牛肉片、
葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝
油翻炒均匀，加入少量清水  半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀
稍收汁时 盖上锅盖焖。