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　　做法：春笋切成片后加少
许盐捞出 后用清水浸 泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺

油 ， 
放入生姜、春笋、牛肉片、 葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少 量清水半掩住春笋， 盖上锅盖大火煮开
后转中火。煮到水 快熬干的时候加入盐 ，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖 焖。