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　　做法：春笋
切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热 ，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱
段翻炒1分钟左右。再  加入生抽、老抽、蚝 油翻炒

均 匀，加入少 量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火 煮开 

后转中
火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀
稍收汁时盖上锅盖焖。