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　　做法：春笋切成片 后加少许盐捞出后用清  水浸泡，生姜切片 ， 葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜

、春笋、牛肉片、葱段翻炒 1分 钟左右。再 加入生 抽、老抽、蚝油
翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，
盖上锅盖大火煮开后转中火。煮 到水快
熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。