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　　 做法：
春 笋切成片后加少许盐捞 出后用清水 浸泡，生姜切片，葱切成段
。锅烧热，
倒入2勺油，
放入生姜、春笋、牛
 肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生
抽、 老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开
后转 中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁 时盖
上锅盖焖。