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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞

出后用清水浸泡，生姜切
片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放  入生姜、春笋、 牛肉片
、葱段翻炒1分钟
左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩
住春笋，盖上锅盖 大
 火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候 加入盐， 翻炒均匀 稍收汁时盖上锅盖焖。