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　　做法：春笋切成 片后加少许 盐捞出后用清水浸泡，生姜切片 ，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入 生姜、春笋 、 牛肉片、葱段翻炒 1 分钟 左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加
 入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁 时盖上锅盖焖。