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　　做法：春笋切成片
后加少许盐捞出后用清水 浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热 ，倒入2勺油，放入生 姜、春笋、牛肉片、葱段
翻炒1  分 钟左右。再加入生抽、 老
抽、蚝
油翻炒均匀 ，加入少量清水半 掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬 干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。