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　　做法 ：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片， 葱切成段。锅烧热，倒
入2勺

油，放入 生姜、春 笋、牛肉片、葱段翻炒 1分钟
左右。
再加入生抽、老 抽、蚝油翻炒均 匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖  大火煮开后转中火。煮到水快熬干 
的时候 加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。