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　　做
法：春笋切成片 后加少 许
盐捞出后 用清水浸泡，生姜切  片，葱切成段。锅烧热，倒入2
勺油
，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左
右。再 加入
生抽 、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住 春笋，盖上锅盖大火 煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均
匀稍收汁时盖上锅盖焖。