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　　做法：春笋切成 片后加 少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段 。锅烧热，倒 入2勺油，放入生 姜、春笋、牛肉片 
、葱段翻炒1分
钟左右。再加

入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，
加入少量 清水半掩住春笋， 盖上锅盖大火煮开
后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍  收汁时盖上锅盖
焖。