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　　做法：春笋切成片 后加少许盐捞 出后用清水浸泡，生姜切
片，葱切成段。锅烧热，
倒入2勺油，放入生姜 、春笋、牛肉片、葱段翻炒1
分钟左右。再加入生抽 、 老抽
、蚝油翻 炒
均匀，加入  少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍
收汁时盖上锅
盖焖。