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　　做法：春笋切成 片后 加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。 锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生 抽、老抽、蚝油翻炒均匀
，加入少量清水半掩 住春笋，盖上锅盖大
火煮开后转中火。煮到水 快熬干的时  候加入盐，翻炒均匀 稍收汁时盖上锅盖焖。