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　　做法：春笋切成片后加少许 盐捞出后 
用清水浸泡
，生姜切 片

，葱
切成段。锅烧热， 倒 入2勺油，放入
生姜、春笋 、牛肉片、葱段翻炒1分钟左 右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少 量 清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中 火。煮到水快熬干的时候加入 盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。