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 做法：春笋切成片 后加少许盐捞出后用 清水浸泡，生姜切片，葱切成 段。锅烧热，倒入 2勺油，放入生姜 、春笋、
 牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入 生抽、老抽、蚝油翻 
炒均匀，  加入少量清 水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。