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　　做法： 春笋切成片后加少许盐 捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热 ，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉
片
、葱段翻炒1分钟左 右。再加入生抽、老抽 、蚝油翻
炒均匀，  加入少量清水半掩住 春笋，盖上锅盖大火煮 开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，
翻炒均匀稍收汁 时盖上锅盖

焖。