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　　做法：春笋切成
片后加少
许
盐 捞出后用 清水浸泡， 生姜切 片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋 、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再 加入生抽、老抽、蚝油翻炒均

 匀，加
入少量清
水半掩住春笋，盖  上锅盖大火 煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。