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洲综合

　　做法：洗净宰好鲫鱼 ，洗净 淮山和
薏米。用清水把陈皮泡软， 拍裂一 小块姜，热 锅，用姜块在锅  上 擦一遍 ，放两勺油，待油六成热下鱼，煎至微黄。煮沸瓦煲里的清水，放入煎煮好的鲫鱼和其他材料，武火煮沸，转中小火煲一
个半小时，下盐调味即可品
尝。