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　　做法：春笋切成片 后加少许盐 捞出后
用清水浸泡，生姜切片 ，葱切成段。
锅烧热，倒 入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段  翻炒1分钟左右。再 加入生抽、老

抽、蚝油翻炒均  匀，加入少量清 水半掩住春笋， 盖上锅盖大火煮开后转中 火。煮
到水快熬干的时候加入盐 ，翻炒均匀稍 收汁时盖上锅盖焖。