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　　做法： 春笋切成片后加少
许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切 成段。锅烧热， 倒入 2勺油， 放入生姜、春笋、牛肉片 、葱段翻炒1分钟左右。再加入 生抽、老抽、蚝油翻炒均匀 ，加入少量清水半掩住春
笋，盖上锅盖 大火煮开后转中火。煮到水快熬干的 时候加入  盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。