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　　做法：春笋切
成片


后 加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱
切成段。锅
烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段

翻炒  1分钟左右。再加入生抽、老 抽、蚝油翻炒均 匀，加入
少量清水半掩住春笋，盖
上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻 炒均匀稍收汁 时盖上 锅盖焖。