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　　做法：春
笋切成片后加少许盐捞出后
用清水

浸泡，生姜切片
，葱切成段。锅烧 热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入 生 
抽、老抽、蚝油翻炒均 匀，加 入少量清
水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮
开后

转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻

炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。