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　　做 法：春笋切成片后加少许盐捞出
后用清水浸泡，生姜切片 ，葱切 成段。锅烧热，倒入2勺油， 放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1 分钟左右。再加
入生抽、老抽、蚝油翻炒 均匀
，加入少量清  水半掩住春笋
，盖上锅盖大 火煮开后转中火。
煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖

上锅盖焖。