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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后
 用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒 入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段

翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、 蚝油翻炒均匀，加入 少量清水半掩住春  笋， 盖上锅 盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干 的时候加入 盐，翻炒均匀稍

收汁时盖上锅盖焖。