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　　做法：春笋切  成片后加少许盐捞出后 用清水
浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2 勺油，放入生姜、春 笋、牛肉
片、葱段翻炒1分钟左右。再加 入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加
入 少量清水半掩住春 笋，盖上锅盖大火煮开后转中 火。煮
到水快熬 干的时候加入盐，翻炒均 
匀稍收汁时盖上
锅盖焖。