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　　做法：春笋
切成片后加 少许 盐捞出后用清水浸泡，生姜切
片，葱切成

段。锅烧热， 倒入2勺油，放入生姜、春笋 、牛肉 片、葱段翻
炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮  开后转中火。煮 到水快熬干 的时候  加入盐，翻炒均匀稍收汁
时盖上锅盖焖。