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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞


出后用清水浸泡， 
生姜切片，葱切成段。锅烧热 ，倒入2勺油，放 入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右
。

 再加入生抽、老抽 、蚝油翻炒


均匀，加入少量清水半掩住春笋  ， 盖上锅盖大火煮开后转中 火。煮到水快熬 干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。