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　　做法：春笋切成片后加 少许盐捞出 后用清水浸泡，生姜切
片， 葱切成段。 锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片

、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽


、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，
盖上锅盖大 火煮开后转中火。煮到水快熬干的 时 候加入盐，翻
炒均 匀稍收  汁时盖上锅盖焖。