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　　做法：春笋切成片后加少 许
盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入
2勺油 ，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀
，加入少量
清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后
转中火。煮到水  快熬干的 时候 加入
盐，翻炒均 匀稍收汁时盖上锅盖焖。