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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水
浸泡，生姜切片，葱

切成段。锅烧热，倒入2勺油，
放
 入生姜、春笋、牛 肉片
、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老
抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清
水半掩住 春
笋，盖上锅盖大 
火煮开后转中火。煮到水快熬干 
的时候

加入盐，翻炒均 匀稍 收汁时盖上锅盖焖。