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耷的大牝户

　　做法：洗净宰好鲫鱼 ，洗净淮山和薏米。
用 
清水把陈皮泡软，
拍裂一小块姜，热锅，用姜块  在锅上擦一
遍
，放两勺油，待油六成热下鱼，煎至微黄。煮沸瓦煲里的清水，放入煎
煮好的鲫鱼和其他材料，武火煮沸，转中小火煲一个半小时，下盐调味即可品

尝。