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　　 做法：春笋切
成片 后加少许盐捞出后
用清水浸泡
，生姜切片，葱切成段。锅烧热 ，倒入2勺油 ，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分 钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油
翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上
锅盖大火煮开后转中 火。煮到水快熬干的 时候加入盐，翻炒  均匀稍收 
汁时盖 
上锅盖焖。