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　　做法：
春笋 切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段 。锅烧热，倒入
2勺油，放


入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1 分钟左右。再加 入生抽、 老抽、
蚝油翻炒均匀，加入少量 清水半掩住春笋，  盖上锅盖大火煮开
后转中火 。煮到水

快熬干的时候
加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。