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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜
切

片，葱切成段。锅烧
热，倒入2勺油，放入 生姜、春笋、 牛肉片、葱段翻炒1分钟左
右。再加入生抽、
老抽、蚝油翻
炒均匀，加入少量 清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转 中火。煮到水快熬干的时候加入 盐，翻炒均匀稍收汁
时盖上 锅盖焖。