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　　做法：春笋  切成片后加少许盐捞出后用
清
水浸泡，生姜切片，葱切成
段。锅烧热，倒入2勺油， 放入生姜、 春笋、 牛肉片、葱段翻炒1
分钟左右。再加入生 抽、老抽、蚝油翻 炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火
煮开后转中火。煮到水快熬 干的时候 加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖 上 锅盖焖。