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　　做法：春笋
切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2
勺油， 放入生姜、春笋、牛肉
 片、葱段 翻炒1分钟左 右。再加入 生抽、老抽、蚝油翻炒均匀
，加入 少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后 转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收 汁 时盖上锅
盖焖。