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　　做法：春笋切
成片后加少许盐捞出后用清水 

浸泡，生姜切片， 葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生 姜、春笋、牛肉片、葱段 翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽  、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖 大火煮
开后转
中火。煮到水快
 熬干的时候加入盐 ，翻 炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。