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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出
后用清水浸泡，生姜切片
，葱切成 段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左
右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加
入少量清水半掩住春笋
，盖上锅盖大火 煮开
后 转中火。煮到水快熬干的时候加入盐， 翻炒均匀稍收汁时盖
上锅盖 焖。